我昨天把紅豆跟紅薏仁，用水龍頭的自來水沖洗，
再用我家的千山淨水的濾芯濾過的水，
泡著我今天要煮的紅豆跟紅薏仁。
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這些紅豆裡面有紅豆水，紅薏仁有紅薏仁水，
我把紅豆跟紅豆水加入，在有紅薏仁跟紅薏仁水的鍋裡。
然後我在電鍋的外鍋，加了大概1/3的水(小鐵鍋)。
放進去電鍋蒸熟，我在電鍋蒸的期間，試吃紅豆，
發現紅豆很硬， 沒有爛，就不要拿出來。
紅薏仁好像比較快熟。但是，不夠爛。
我煮好後，在等涼的時間，倒入糖進行調味，糖不需要急著先放，
因為整鍋都是熱的，糖遇到熱或是熱水會溶解。
我先放了台糖精緻砂糖，跟台糖二砂糖。
台糖二號砂糖 顏色有點淡咖啡色->
https://www.taisugar.com.tw/sugar/ProductsInfo_Index.aspx?n=10268
接著，再放入楓糖風味糖漿。
還有，星巴克香草風味糖漿。
以及，王家養蜂園純天然荔枝蜂蜜。
這是煮好後的樣子，因為紅豆跟紅薏仁會吸水，
所以，這樣子的狀態是正常的。
你放在冰箱裡時，記得要在上方蓋上保鮮膜，
防止水分被冰箱吸走。
我們要吃的時候，把紅豆跟紅薏仁從鍋子中撈出來，
會有紅豆跟紅薏仁湯。
因為湯量少，我們通常會有燒好的白開水，放在鐵製水壺中。
我會利用水壺去加水，變成紅豆紅薏仁湯在碗裡，
味道會比較淡，你可以再額外加糖。
不過，紅豆跟紅薏仁，因為吸原本鍋中的水。
本身就會變的很甜，要注意加在湯裡的糖份不要太多。
利用水壺加燒好的白開水後，
有紅豆紅薏仁水浮出來，
就是很少量，原本在碗裡面。
但，你喝時，會覺得沒有甜味，紅豆紅薏仁味很淡。
所以，有些人建議，煮好後，紅豆紅薏仁跟紅豆紅薏仁水分開，
要吃時，再把紅豆紅薏仁跟紅豆紅薏仁水加在一起。
我覺得外面很多店都很難吃。
什麼正忠排骨? 劉家便當? 鬍鬚張? 鴨肉珍?
鴨肉珍->只有鴨肉跟下水湯。
劉家便當->量多，菜色很爛。
正忠排骨->菜色很爛，我去問缺不缺炒菜工? 洗菜工? 搬菜工? 去市場挑菜工?
(連名廚阿基師都跟我講難吃，叫我講出來。)
我覺得很難吃，還有，奇怪的人跟我說很好吃。
那些主菜，都很難，吃配菜，也很難吃。
我廚房一直有奇怪的螞蟻跟蟑螂，我明明就沒有用糖很兇，
我想應該是我做菜後，很多菜變難吃，沒有人要買。
像是開在我家附近的稻香台灣小吃(六和店)，我覺得難吃
我覺得唯一可以吃的技仔冰城(民生店)，收掉了很奇怪。
我去吃了泰式椒麻雞，我覺得蠻好吃的。
但是，甜湯不合格，我覺得太甜，方濤。
泰式椒麻雞的配菜 ->青江菜 ，沒有味道 。
甚至，也沒有給客人刀子 ?
客人必須要用湯匙跟筷子，把沒有切開的椒麻雞腿分開，是利用湯匙跟筷子喔!
我那時是以為，服務生忘記查餐點出錯。
所以，我並未指責，我只是提醒服務生，妳沒有做這件事。
但，聽說妳們是故意的，那就沒什麼好講的。
https://tw.news.yahoo.com/%E7%99%BE%E5%B9%B4%E6%9E%9D%E4%BB%94%E5%86%B0%E5%9F%8E%E6%B0%91%E7%94%9F%E5%BA%97%E8%A6%81%E6%94%B6%E4%BA%86-%E5%B1%8B%E4%B8%BB%E9%96%8B22%E8%90%AC%E6%8B%9B%E7%A7%9F-061005021.html
順帶一提，我蠻喜歡的服務生是尊重客人的想法，
當我可能需要你幫我服務時，我會請你幫我服務。
當我想要自己處理，像是自己剪開螃蟹時，我希望你提供我剪開螃蟹的工具。
我想提醒職訓局的學員，
當老師在操作給你看時，請不要自己動手去碰老師的東西。
因為，現在你還沒有出師，還是學徒。
老師，因為你的動作，打亂所有的教學步驟，
造成課堂混亂，其他的同學，無法學到正確的東西。
等到你畢業時，你想要怎麼試，是你自己的成果。
我記得我在報關行時，
對著一個男生說:
"把你在報關行能學的都學到手，之後，你想做什麼那是你的自由。"
-> 講難聽點，你什麼都不會，我覺得你需要靜下心，
好好學習，認真的學習一門技術。
-> 基礎要打好，才能進行變化，勤能補拙。
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