vanessa19831983的部落格

今天,我因為處理薑這個食材,

我用了婆婆媽媽推薦的密封袋.

以下是我處理食材的方法:

我們先談到薑的功用,根據我上網得到的資訊:

"薑以「薑辣素」為主要成分，能夠促進血液循環及胃酸分泌，

並提高消化功能，溫暖身體，改善咳嗽和喉嚨痛。

薑對身體有著各式各樣的好處，能夠促進血液循環、

改善手腳冰冷、殺菌、加強免疫力，

祛寒治感冒，還有助於改善生理痛。"

資料來源:

https://www.edh.tw/article/17346

接下來,看到我把密封夾鏈袋,跟我買好的薑放在一起.

用剪刀剪開包薑的外袋,

並準備好塞入我準備好的密封袋中.

我拿出其中一小塊,另外兩塊,我塞在密封袋裡面.

我運用我買的斬骨刀,把薑皮用削的方式,去除薑的表面.

你可以看到,我去除的薑的表面,如下圖.

這是我削好的薑,整個外表長這樣子,你看到,只有薑肉.

我先橫切片,薑肉的部分.

我剩下的薑,只有這樣子.

我把剩下的薑放進去密封袋裡面,

但,我清洗時,發現,洗不乾淨,有薑味.

我建議密封袋,使用一次後,當作廚房的蔬果肉類殘渣垃圾袋,

也就是像下圖:

這個密封袋有個好處,可以利用封口阻絕空氣,跟蟑螂.

對婆婆媽媽而言,比較友善.用過一次就丟.剛好裝廚房果菜渣.

這是我今天切出來的薑,

我怕大家有壓力,

我晚點把的我薑補刀,

讓它細一點.

關於薑的營養部分:

1.生薑抗氧化力勝過多數蔬果！嫩薑 、 老薑哪個營養多 ？ 營養師解答

參見網址:https://www.edh.tw/article/25922