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我今天分享一道小菜,炎炎夏日,我們總需要一點特別的小菜.

這盤菜,我提供的量,1-2人.

以下是我的材料:

1.全聯有機敏豆  66克

一盒 130克 / 43塊 一盒

66/130= 大約 0.6

43X0.6=26 新台幣 也就是這一盤,我需要用到的有機敏豆66克的成本

2.全聯有機蒜頭(球) 8 克

一袋300克 / 88塊 一袋

8/300=大約0.03

88X0.03=3塊 也就是這一盤,我需要用到的有機蒜頭8克的成本

3.全聯美味堂滷香鳳爪 2隻 52克

全聯美味堂產品介紹:

https://event.pxmart.com.tw/activity/delifood/

一盒 230克 / 49塊 一盒

52/230=大約0.23

49X0.23=12塊 (2隻)

用生食或熟食沾板切碎,等四季豆跟蒜頭炒好後,再加入大火快炒一下.

這裡,我們要計算油的使用量:

我用的是在愛國購入的囍瑞橄欖油,

我們先從單位換算開始,我所有的食材都是使用電子磅秤,單位是克

g(克)=ml(毫升)

此罐橄欖油是1000 ml(毫升)

我使用了電子磅秤,秤出來的重量是20g (克),我購入價大約一瓶是500塊 1000ml.

20g = 20ml

20/1000=0.02  500X0.02=10塊

囍瑞橄攔油網址:

https://www.bioes.com.tw/product/detail17

我的帳本太大,這是我在3/26去全聯買的材料,你可以自己對照下方的帳本,

去算成本.

因此,我們可以得到,我這盤菜,沒有水電瓦斯費,只有食材的成本,未算入人工費的成本.

也就是只有食材的部分.

26+3+12+10=51 塊

單位都是新台幣.

接下來,皆為料理方法:

1.打開火,熱鍋,將切好的蒜片丟入,爆香後,丟入切成三段的四季豆.

2.等到四季豆看起來快熟了,加點水,微量水,再放入,我切塊的兩隻鳳爪碎塊.

3.大火翻炒一下,確認四季豆熟了,並放入康保鮮味炒手,2/3匙,是康保鮮味炒手內附的紅色茶匙.

4.裝入盤中,即可食用.

順帶一提:

1.四季豆量,決定水加多少,主要是借助水去快速煮熟四季豆

成品圖:

這裡出現了一個問題,電子秤是克為單位,

但,我用康保鮮味炒手,或是其他調味料,像是醋,香油...

量非常少,可能計算單位是毫克.

我該怎麼辦?

我買到的量杯是5ml 15ml 

我在愛國購入

左邊是5ml,右邊是15ml

這是 志光 郝強老師推薦的會計計算機: